Sinnloser Blog

Ich hab angefangen einige japanische Rezepte nachzukochen. Als erstes habe ich mich, wie schon im letzten Blogeintrag gesehen, an Onigiris gemacht, die auch dank den Förmchen ganz gut geworden sind. Nun habe ich mich an Anpan und Anko gewagt.

Anko ist eine süße Bohnenpaste aus Azukibohnen, die es für recht wenig Geld in meist jedem Asialaden gibt. Ich hab mich an zwei Rezepte versucht mit unterschiedlichen Ergebnissen. Das erste Anko war nach dem Rezept von Manjas Blog und die zweite Version nach Nekobento. Version 1 hat zwar ganz gut geschmeckt, war aber relativ flüssig. Die zweite Version schmeckt auch ganz gut, ist jedoch sehr fest und sieht auch nicht so gut aus wie Nr.1.

Nun bin ich natürlich ein totaler Grünschnabel was Anko betrifft, da ich noch nie wirkliches Anko probiert habe. Ich hab mir zwar eine Dose Anko gekauft, bin aber noch nicht dazugekommen sie zu öffnen, da für die Reste gerade kein Platz im Gefrierfach ist.
Nachdem ich meine erste Portion Anko fertig hatte musste ich natürlich sofort was damit machen. Das einfachste sind da Anpan. Anpan ist eine Hefegebäck, das mit Anko gefüllt ist.

Das Rezept für die Anpan stammt auch von Nekobento. Ich hab nun schon insgesamt vier Ladungen Anpan im Laufe der letzten vier Wochen gemacht, da sie so schön leicht zu machen sind.

Sieht schon mal eckig aus ;)
Wie schaut das Endergebnis aus?
Gruß